Dirilis

18 Pebruari 2021

Penulis

Tim Penulis Daya

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang terbilang cukup sering ditemui juga dikonsumsi. Selain enak, manfaat sayur kangkung juga dikenal baik untuk kesehatan tubuh. Diantara manfaat tersebut adalah untuk kesehatan mata, mencegah diabetes, dan lain sebagainya. Inilah berbagai manfaat dari sayur kangkung selengkapnya.

 

Kandungan Sayur Kangkung


Dilansir dari Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, disebutkan bahwa dalam 100 gr kangkung mentah mengandung:
1. 3,4 gr protein
2. 3,9 gr karbohidrat
3. 2 gr serat
4. 250,1 mg kalium
5. 67 mg kalsium
6. 2,3 mg zat besi
7. 65 mg natrium
8. 54 mg fosfor
9. Vitamin A
10. Vitamin C

 

Beragam Manfaat Sayur Kangkung Bagi Kesehatan



Seperti dilansir dari Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, manfaat sayuran kangkung yang bisa kita dapatkan adalah sebagai berikut:


1. Sebagai Anti Radang

Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences tahun 2010, dijelaskan bahwa kangkung ampuh dalam melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis, dimana kedua bakteri tersebut dikenal sebagai penyebab penyakit penyakit MRSA, bintitan, serta keracunan makanan.


2. Bantu Menjaga Kesehatan Mata

Sayur kangkung mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin itulah yang dapat melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus juga meningkatkan produksi cairan pada mata sehingga tidak kering.

 

3. Mencegah Diabetes

Manfaat sayur kangkung berikutnya adalah dapat mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayinya hal tersebut dikemukakan oleh sebuah penelitian Journal of Diabetes yang mengatakan bahwa sayur ini mampu berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan tersebut dapat menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.


4. Mencegah dan Melawan Liver

Dalam sebuah studi  jurnal Molecules, dikatakan bahwa kangkung dapat melawan kerusakan, luka, dan peradangan organ hati hal tersebut disebabkan karena kangkung bisa sayuran kangkung memproduksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa penyebab kerusakan.


5. Mencegah Dehidrasi

Sayur kangkung dikenal memiliki banyak kandungan mineral yang ada di dalamnya, terutama kalium dan natrium yang dapat  menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit dalam tubuh. Hal tersebutlah yang membuat kangkung dikenal mampu mencegah terjadinya dehidrasi.

 

6. Mengatasi Anemia dan Mengurangi Resiko Penyakit Kronis

Selanjutnya, manfaat sayur kangkung dapat mengatasi gejala anemia karena kandungan zat besi serta fosfor yang ada di dalamnya. Selain itu, vitamin C yang ada pada kangkung dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan menghindari terjadinya kerusakan sel, sehingga berbagai penyakit yang terjadi akibat virus, bakteri maupun penyakit kronis seperti jantung dan stroke dapat dihindari.


Mengolah Sayur Kangkung dengan Benar

Sebelum mengkonsumsi sayuran ini, sebaiknya kita mengolahnya terlebih dahulu. Pada proses pemasakan, memang nutrisi bisa saja berkurang, namun konsumsi sayuran mentah berisiko mengandung bakteri dan parasit cacing yang bisa menimbulkan penyakit jika sampai termakan. Kita bisa mengolah sayur ini, sekaligus menikmati dan mendapat manfaatnya dengan cara dibuat kuah, digoreng kering seperti keripik, dimasak bersama tauco dan lain sebagainya. Namun ingat untuk tidak terlampau lama dalam proses memasaknya agar nutrisinya tidak terlalu hilang. Itulah berbagai kandungan dan manfaat sayur kangkung.

Dari informasi ini, dapat kita ketahui bahwa tidak hanya enak, kangkung juga memiliki berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.  Jadi, jangan sampai melewatkan konsumsi kangkung pada menu harian Anda ya.

Anda juga bisa berkonsultasi dengan ahli gizi dari Daya.id seputar nilai gizi yang ada pada kangkung maupun jenis makanan lain. Informasi lain terkait pola hidup sehat dan kesehatan lainnya, bisa
Anda peroleh dengan mudah di Daya.id. Dengan mendaftar di Daya.id semua informasi kesehatan bisa diakses dengan gratis dan sangat mudah. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, kunjungi dan daftarkan diri Anda di Daya.id sekarang juga!

Sumber:

Diolah dari berbagai sumber

Penilaian :

5.0

2 Penilaian

Share :

Berikan Komentar

Ada yang ingin ditanyakan?
Silakan Tanya Ahli

Alvin Hartanto

Ahli Gizi

1 dari 3 konten bebas || Daftar dan Masuk untuk mendapatkan akses penuh ke semua konten GRATIS