Apakah Anda sudah tahu apa manfaat umbut kelapa untuk kesehatan tubuh? Umbut adalah batang pada bagian kepala yang terdapat pada kelapa yang menjadi tempat tumbuhnya daun-daun muda. Umbut kelapa biasanya dimasak sebagai sayuran untuk lauk makan nasi. Sayur umbut dikenal sebagai salah satu masakan khas dari Pulau Kalimantan yang kaya manfaat.

Jenis kelapa yang sudah umum diambil umbutnya dan dimasak sebagai sayuran adalah kelapa sawit. Umbut kelapa memiliki tekstur yang renyah atau crunchy sehingga memberikan sensasi yang seru di lidah. Namun bagi sebagian orang umbut kelapa lebih enak dimakan mentah hanya dengan dicocol sambal saja karena rasanya lebih segar.

 

Nutrisi dan Manfaat Umbut Kelapa bagi Tubuh

Umbut kelapa memiliki bentuk yang tidak jauh berbeda dengan rebung begitu juga dengan teksturnya. Bukan hanya enak dimakan, pada umbut kelapa kita juga bisa menemukan berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Beberapa kandungan dan manfaat dari umbut kelapa antara lain sebagai berikut. 

 

1. Vitamin B1 untuk Kesehatan Saraf 

Kandungan vitamin B1 di dalam 100 gram umbut kelapa yang masih segar adalah sekitar 10%. Manfaat vitamin B1 atau tiamin adalah untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. Selain itu tiamin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan sistem saraf.

 

2. Vitamin B2 untuk Kesehatan Kulit, Mata, dan Sel Darah Merah 

Umbut kelapa juga mengandung vitamin B2 sebanyak 10% dalam 100 gram bentuk segarnya. Manfaat vitamin B2 atau riboflavin adalah suplemen yang berguna untuk menjaga kesehatan mata, kulit, saraf dan sel darah merah.

 

3. Vitamin C untuk Kekebalan Tubuh 

Vitamin C sangat dikenal mempunyai beragam manfaat yang sangat baik bagi kesehatan. Vitamin C adalah antioksidan yang akan menangkal radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh. Mengkonsumsi vitamin C baik untuk menjaga kesehatan kulit, mencegah terjadinya stres oksidatif, membantu mengobati flu, mengontrol tekanan darah, mempercepat penyembuhan luka dan sebagainya. Vitamin C di dalam 100 gram umbut kelapa segar sekitar 8,89%.

 

4. Serat Pangan untuk Melancarkan Pencernaan 

Nutrisi lainnya yang ada di dalam umbut kelapa adalah serat pangan. Sebagaimana sudah umum diketahui manfaat dari serat pangan alami adalah untuk melancarkan pencernaan. Serat juga berfungsi mengontrol gula darah, menjaga imunitas tubuh dan membantu penyerapan gizi dalam makanan. Umbut kelapa mengandung sekitar 8,33% per 100 gram bentuk segar.

 

5. Kalsium untuk Kesehatan Tulang dan Gigi 

Kalsium dalam 100 gram umbut kelapa segar adalah sebesar 5,18%. Adapun manfaat dari kalsium bagi tubuh antara lain yaitu menjaga kesehatan tulang dan gigi, mendukung gerakan otot, membantu peredaran darah. Kalsium juga berfungsi untuk membantu menyalurkan pesan yang terjadi antara otak dengan setiap bagian tubuh.

 

6. Fosfor untuk Kinerja Ginjal 

Zat mineral penting lainnya yang bisa didapatkan dalam 100 gram umbut kelapa segar adalah kalsium. Mineral ini memiliki fungsi untuk membantu kerja ginjal untuk menyaring sisa-sisa makanan, menjaga pH darah tetap seimbang, membantu kerja saraf dan otot serta masih banyak lagi.

 

7. Beta Karoten untuk Kesehatan Mata 

Adapun nutrisi lainnya pada umbut kelapa yaitu beta karoten yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata terutama menghindarkan dari penyakit katarak. Manfaat lain beta karoten adalah untuk menjaga kesehatan kulit serta mengurangi resiko terbakarnya kulit oleh sinar matahari. Kulit yang sering terkena paparan sinar UV matahari berpotensi besar menjadi kanker.

Itulah beberapa nutrisi dan manfaat umbut kelapa yang umum dimasak menjadi sayur enak di Pulau Kalimantan. Anda juga bisa mencoba untuk memasak umbut kelapa dan merasakan sendiri manfaatnya bagi tubuh. Namun jika memang Anda masih sangat asing dengan pemanfaatan umbut kelapa, Anda bisa berkonsultasi pada dokter dari Daya.id seputar umbut kelapa dan manfaatnya. 

Informasi lain terkait pola hidup sehat dan kesehatan lainnya, bisa Anda peroleh dengan mudah di Daya.id. Dengan mendaftar di Daya.id semua informasi kesehatan bisa diakses dengan gratis dan sangat mudah. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, kunjungi dan daftarkan diri Anda di Daya.id sekarang juga!