Budidaya kopi di Nagari Lasi telah dimulai sejak abad ke-16 dengan kopi arabika yang dibawa oleh jamaah haji. Namun, perkembangannya sempat mengalami kemunduran akibat serangan penyakit, sehingga pada masa kolonial Belanda kopi arabika digantikan oleh kopi robusta. Upaya menghidupkan kembali kopi arabika dimulai pada tahun 2013 ketika Suardi Mahmud Bandaro Putiah, mantan Wali Nagari Lasi, bersama Kelompok Selaras Alam menginisiasi gerakan penanaman ulang dengan dukungan dari Rumah Perubahan dan Pertamina. Kemudian, pada tahun 2019, generasi muda mendirikan Kopilasireborn, sebuah inisiatif yang mengembangkan kopi arabika dengan pendekatan modern dan sistem kemitraan bersama petani untuk mengembalikan kejayaan kopi arabika di Nagari Lasi.