Ketan hitam merupakan salah satu makanan yang cukup sering kita temui. Berbagai manfaat ketan hitam yang menyehatkan membuatnya banyak dikonsumsi oleh masyarakat yang hendak mengganti beras putih dengan kandungan yang lain dengan tujuan tertentu, seperti ingin menurunkan berat badan maupun ingin badan lebih terjaga kesehatannya.

Selain sebagai sumber karbohidrat utama pengganti nasi, ketan hitam juga banyak digunakan sebagai bahan lainnya. Seperti halnya kue, puding, bubur, dan lain sebagainya. Warna ketan hitam memang gelap seperti namanya, namun jika telah dimasak warnanya akan berubah menjadi lebih keunguan. Meski begitu, cita rasanya tak perlu diragukan.

Manfaat Ketan Hitam dan Kandungan yang Ada Di Dalamnya

Dilansir dari website kesehatan National Center for Biotechnology Information, berbagai manfaat ketan hitam yang berpengaruh pada kesehatan kita, antara lain:

1. Membantu Menjaga Daya Tahan Tubuh

Manfaat ketan hitam yang pertama adalah mampu berfungsi sebagai penunjang daya tahan tubuh. Kandungan antosianin yang merupakan antioksidan dan berada di dalamnya, mampu menangkal radikal bebas dan menjaga tubuh kita agar tetap fit dalam berkegiatan sehari-hari.

Bahkan diketahui bahwa kemampuan ketan hitam lebih besar dibanding beras merah dalam hal ini. hal tersebut bisa juga disebabkan oleh kandungan vitamin E yang melimpah pada ketan hitam, yang mampu memperbaiki kerusakan sel dalam tubuh.

2. Mampu Membentuk Sel Jaringan

Selain memperbaiki kerusakan sel, ketan hitam juga dianggap mampu membentuk sel jaringan. Karena ketan hitam juga merupakan sumber protein nabati yang dapat membentuk berbagai sel dan membangun jaringan tubuh termasuk pada jaringan kulit serta tulang.

3. Melancarkan Pencernaan

Berikutnya, ketan hitam juga dipercaya mampu menjaga kesehatan pencernaan. Makanan yang satu ini termasuk ke dalam gandum utuh, sehingga kandungan seratnya sangat tinggi. Selain itu, ketan hitam juga memiliki kandungan probiotik. Hal inilah yang menyebabkan ketan hitam berpengaruh pada proses pencernaan kita. Selain itu, ketan hitam juga dapat membantu menurunkan berat badan dan hipertensi.

4. Mengurangi Resiko Kanker dan Penyakit Jantung

Seorang ahli mengatakan bahwa, kandungan antosianin yang merupakan antioksidan pada ketan hitam dianggap mampu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga ketan hitam ini juga dipercaya bisa mengurangi resiko penyakit kolesterol, obesitas, kanker dan menjadi salah satu makanan sehat untuk jantung. Akan tetapi, fungsi ketan hitam sebagai antikanker ini harus dilakukan penelitian lebih lanjut lagi.

5. Mencegah Anemia dan Sebagai Pewarna Alami Makanan 

Ketan hitam juga ternyata mengandung zat besi yang tubuh kita perlukan saat pembentukan sel darah merah. Seperti yang kita ketahui, bahwa kekurangan zat besi mampu mendatangkan penyakit anemia. Dan ketan hitam merupakan salah satu cara alami untuk mengatasinya, meski penelitian akan hal itu harus dikaji lebih lanjut.

Selain itu, ketan hitam juga bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk bahan makanan. Pigmen alami dari ketan hitam ini bisa kita gunakan untuk mengolah berbagai macam makanan. Seperti yang kita ketahui, jika menggunakan pewarna buatan, hal itu bisa membahayakan tubuh dan kesehatan. Seperti alergi ataupun peningkatan resiko kanker. Tidak heran jika pewarna dengan bahan alami akan jauh lebih direkomendasikan untuk digunakan. 



Informasi di atas memuat tentang berbagai manfaat ketan hitam yang baik untuk kita ketahui. Beberapa diantaranya memang harus dilakukan penelitian lebih lanjut, namun ketan hitam memang merupakan salah satu bahan alami yang lezat dan mengandung banyak manfaat. Untuk informasi gizi yang lebih lengkap seputar ketan hitam, Anda bisa langsung berkonsultasi dengan ahli gizi. 

Untuk informasi lain terkait gaya hidup sehat dan manfaat berbagai bahan makanan yang lain, Anda bisa membacanya di Daya.id. Dengan mendaftar di Daya.id semua informasi kesehatan bisa diakses dengan gratis dan sangat mudah. Jadi, yuk kunjungi Daya.id sekarang juga!