Pewarna makanan ada yang berasal dari bahan alami, seperti dari tumbuhan, hewan, atau mineral. Dan ada juga yang berasal dari bahan sintetis, yaitu bahan kimia. Lalu, apakah mengonsumsi pewarna makanan berbahaya untuk kesehatan?

 

Fungsi Pewarna Makanan

Pewarna makanan adalah bahan tambahan yang digunakan untuk memberi warna pada makanan. Tapi untuk apa menggunakan pewarna makanan?

Berikut ini beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari pewarna makanan:
• Meningkatkan selera makan
• Menyeragamkan warna makanan
• Menciptakan identitas produk
• Mempertahankan warna makanan
• Menambah nilai estetika pada makanan
• Mengawetkan makanan
• Menambah nutrisi pada makanan


 

Pewarna Makanan untuk Menambah Daya Tarik

Pewarna makanan bisa membuat tampilan makanan lebih menarik. Berikut ini tipsnya.

• Gunakan pewarna makanan alami untuk menciptakan tampilan makanan yang lebih natural. Pewarna makanan alami biasanya lebih aman bagi kesehatan dan memiliki rasa yang lebih alami.
• Padukan beberapa warna pewarna makanan untuk menciptakan tampilan makanan yang lebih unik. Misalnya, Anda bisa mencampurkan pewarna makanan merah dan kuning untuk mendapatkan warna orange, atau mencampurkan pewarna makanan merah dan biru untuk mendapatkan warna ungu.
• Gunakan teknik pewarnaan yang tepat untuk menghasilkan warna yang diinginkan. Ada beberapa teknik pewarnaan makanan yang umum digunakan, seperti pewarnaan merata, pewarnaan gradasi, pewarnaan acak, dan pewarnaan airbrush.
• Buatlah pola atau motif pada makanan dengan menggunakan pewarna makanan. Ini akan membuat tampilan makanan lebih menarik dan unik.
• Gunakan pewarna makanan untuk membuat dekorasi makanan yang menarik. Misalnya, Anda bisa membuat bunga dari pewarna makanan atau membuat tulisan nama dari pewarna makanan.
• Gunakan pewarna makanan untuk membuat jelly atau agar-agar yang berwarna-warni.
• Gunakan pewarna makanan untuk membuat minuman yang berwarna-warni.

Tips Aman Menggunakan Pewarna Makanan

Penggunaan pewarna makanan perlu diperhatikan agar aman bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan pewarna makanan dengan tepat:

• Pilihlah pewarna makanan yang aman. Pewarna makanan yang aman telah terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
• Gunakan pewarna makanan sesuai dengan takaran yang dianjurkan. Penggunaan pewarna makanan yang berlebihan dapat berbahaya bagi kesehatan.
• Perhatikan pengaruh pewarna makanan terhadap rasa dan tekstur makanan. Beberapa pewarna makanan dapat mengubah rasa dan tekstur makanan.
• Simpan pewarna makanan dengan baik. Pewarna makanan yang disimpan dengan baik akan lebih tahan lama dan aman digunakan.

Contoh Pewarna Makanan Alami

Berikut adalah beberapa contoh pewarna makanan alami yang aman untuk digunakan:

• Kurkumin: Pewarna makanan alami yang berasal dari kunyit. Kurkumin memiliki warna kuning yang kuat dan dapat digunakan untuk mewarnai berbagai jenis makanan, seperti kue, puding, dan es krim.
• Bit: Pewarna makanan alami yang berasal dari buah bit. Bit memiliki warna merah yang cantik dan dapat digunakan untuk mewarnai berbagai jenis makanan, seperti salad, yogurt, dan smoothies.
• Sayuran hijau: Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kangkung mengandung klorofil yang dapat memberikan warna hijau pada makanan.
• Buah-buahan ungu: Buah-buahan ungu seperti anggur, blueberry, dan plum mengandung anthocyanin yang dapat memberikan warna ungu pada makanan.
• Bubuk cokelat: Bubuk cokelat dapat memberikan warna cokelat pada makanan.
• Daun pandan: Daun pandan dapat memberikan warna hijau pada makanan dan juga memberikan aroma yang harum.
• Bunga telang: Bunga telang dapat memberikan warna biru pada makanan.
• Air mawar: Air mawar dapat memberikan warna pink pada makanan.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menggunakan pewarna makanan dengan tepat dan aman. Selain itu, Anda juga dapat menciptakan tampilan makanan yang menarik dan menggugah selera.

Anda bisa mendapatkan tips lainnya di website daya.id. Anda juga bisa konsultasi dengan ahli kesehatan di fitur Tanya Ahli untuk konsultasi lebih jauh. Caranya juga sangat mudah, cukup daftar dan login di website daya.id untuk mendapatkan semua layanan tanpa batas. Tunggu apalagi, segera kunjungi website daya.id sekarang juga.